腌笃鲜
原料：春笋、金华火腿、排骨、豆腐皮、小葱、料酒。
做法步骤：
第1步、小排洗净斩块，金华火腿切薄片，春笋剥壳洗净切滚刀块。
第2步、豆腐皮打结。
第3步、香葱切葱花。
第4步、排骨放沸水里面焯下水。
第5步、捞出洗净血沫。
第6步、起锅热油，下排骨翻炒片刻，加料酒炒香。
第7步、加入火腿翻炒均匀。
第8步、加沸水煮开后转文火慢炖。
第9步、炖半小时后加入春笋继续炖煮半小时左右。
第10步、排骨炖烂，骨头易脱落时加入豆腐皮大火煮三五分钟撒上葱花。
第11步、鲜咸美味的腌笃鲜就可以上桌了哟。
小贴士：
1.火腿本身是咸的，所以汤里面不需加太多盐，如果淡的话可以适量加点盐。2. 豆腐皮很薄易熟，所以最后几分钟放入，放太早会散开煮烂。3. 火腿煮出来本身就是咸鲜的，想吃原汁原味的话也不需要另加鸡精味精调味。口味重的按自己口味适当添加盐和味精等调料。
食材用料：
咸肉[图]咸肉一条
五花肉[图]五花肉一条
冬笋[图]冬笋2个相克食物
百叶[图]百叶半包相克食物
香葱[图]香葱一根相克食物
生姜[图]生姜适量相克食物
清水适量
菜谱做法：
腌笃鲜的做法图解11.准备食材。咸肉。鲜五花肉。冬笋。香葱。生姜。
腌笃鲜的做法图解22.百叶用水泡软，一张张撕开，改刀一破四，切成四小块。
腌笃鲜的做法图解33.将百叶卷起，打成一个个结。
腌笃鲜的做法图解44.咸肉、鲜肉，分别加姜片焯水，然后改刀切成小块。冬笋放在锅里煮烂，一般水开后再煮半小时，这样即可去除苦味涩味，然后切成滚刀块。百叶结可用热水烫一下去除豆腥味。(这个可以省略)
腌笃鲜的做法图解55.将咸肉，鲜肉，冬笋块放入砂锅中。
腌笃鲜的做法图解66.加清水。水要比料多要浸没肉和笋并且要多出很多。
腌笃鲜的做法图解77.开大火炖煮。
腌笃鲜的做法图解88.等汤微开后转小火慢炖，炖大约半小时左右可以开锅盖，撇去汤面上的油脂和杂质。
腌笃鲜的做法图解99.待炖至咸肉和鲜肉交融的香味慢慢的飘出，香满了整个屋子，将百叶结下砂锅。
腌笃鲜的做法图解1010.盖锅盖，小火慢炖。
腌笃鲜的做法图解1111.慢炖一小时左右，炖至汤清如水，即可出锅。
腌笃鲜的做法图解1212.加一些葱段，关火。焖一会即可。因为加了咸肉，所以基本上不用添加食盐、味精等调味。如果重口的，可以适量添加。
腌笃鲜的做法图解1313.腌笃鲜，出锅。
腌笃鲜的做法图解1414.出锅时再撒上点碧绿的香葱段，笋脆，汤醇，肉鲜。
腌笃鲜的做法图解1515.汤汁浓厚鲜香、浓稠入口，口味香醇未尽。笋既能吸油又能吊鲜，咸肉鲜肉咸鲜交融、酥软，醇香缠绵，其鲜味难以言状。
腌笃鲜的做法图解1616.腌笃鲜——这是属于“家”的味道。口味咸鲜，清淡适中，汤白汁浓，鲜味浓厚。
原神腌笃鲜食谱的获得是小伙伴们制作该道精美食物的前提，否则即使小伙伴们集齐了对应的制作材料也无法制作。详细的食谱获得方式上，小伙伴们首先需要前往望舒客栈，然后通过耗费指定数目的摩拉可以购买。总体而言，可以用摩拉购买的食谱都不是事，小伙伴们可以根据自身的实际需求选择获得和拥有。
腌笃鲜的食用，可以提供角色一定的生命值回复，带来更多的作战续航。
自动寻路设置
最强角色排行
防沉迷时间
突破材料数量
元素增幅和聚变
风神瞳位置
今天中午自制了腌笃鲜(雷笋火腿鲜肉汤)，是春季的时令菜。比较清淡鲜香，有春笋的鲜美，咸味主要来源于火腿。 简单记录下做法。
腌笃鲜的做法：
1、将切块的瘦肉和火腿放进煮锅里，加入一些冷水、料酒、酱油、姜粉，开盖煮加热。切葱花和一些较长的葱段备用。将葱段放进去，煮到沸腾。倒掉水和葱段，用温水漂洗干净浮沫，加入温水和葱段继续煮。
2、将雷笋的外壳剥掉，清洗，切块。在炒锅里加入冷水，放入雷笋和少量盐，煮沸焯水，将雷笋捞出，放进煮锅里。水倒掉。
3、将锅盖盖上，使用高压锅的排骨功能，煮半小时。煮完后，捞出变黄的葱段不用，加入翠绿的葱花适当加热。
4、起锅盛出后根据口味可以加少量盐，如果火腿的咸味足够，也可以不加盐。
优点：
时令菜，味道鲜美。笋汤闻起来有自带的清甜。
可改进点：
菜谱建议用五花肉，甚至建议肥一些的。我买的是瘦肉。
菜谱是用炖锅煮很久。
可以适当多放火腿，调整比例，因为肉不算少就没敢多放火腿。可以买尽量好的火腿，这个是咸味甚至鲜味的关键。
菜谱里需要加入千张结。
有的菜谱还用排骨代替五花肉。
维生素好像不太够，所以晚上还打算做个菠菜。
个人不太会烹饪，鼓励自己学做菜，顺便发着玩的，见笑了。以后要努力多练习。
以上做法是个人记录备忘，不是标准做法，仅供参考。如果厨艺熟练可自行改进。
做法菜谱只是随手一记，主要就是晒个图而已。
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原神食谱收集攻略大全
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(腌笃鲜)
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